怪噜鱼的做法 怪噜鱼 怪噜鱼的家常做法 怪噜鱼怎么做 家常怪噜鱼的做法 怪噜鱼怎么做好吃 怪噜鱼的做法大全 怪噜鱼的制作方法

1将草鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净；

2将净草鱼去掉头、尾，剔下两扇鱼肉，片成相连的坡刀片，同鱼头、尾加入姜葱汁、胡椒粉、料酒、精盐拌匀腌入味，再加鸡蛋清、淀粉拌匀备用；

3姜蒜切末，葱切花；

4芝麻放入热锅内炒熟；

5香菜择洗干净，切细末待用；

6姜蒜末、葱花、香菜末加精盐、酱油、白糖、香醋、花椒粉、老干妈辣椒酱、香油、红油（辣椒油）调匀成怪噜汁；

7花生仁拍碎；

8炒锅注油烧至五成热，分别放入鱼肉及鱼头、尾炸至外酥内熟，捞出控油，码入盘内成鱼形，浇上怪噜汁，撒上熟葵花籽仁、花生碎粒、熟芝麻即可。