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蒜香鱼片
主料
草鱼500克
食用中餐、晚餐
蒜香鱼片的做法
1将草鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，去头、尾、脊骨，剔下两片净鱼肉片成瓦块片，加啤酒、酱油、鱼露、精盐、味精、胡椒粉、蒜茸拌匀腌5分钟，再加入鸡蛋清、淀粉拌匀；
2将大蒜切成细粒，放入热油锅内炸香待用；
3青红椒、香葱洗净切细粒；
4炒锅注油烧至四成热，下入鱼片炸至金黄色且鱼肉熟透捞出控油；
5炒锅留底油烧热，下入青红椒粒、油炸蒜粒、香葱（小葱）粒炒香，倒入炸好的鱼片均匀即可。
蒜香鱼片食谱营养
蒜香鱼片营养成分
| 能量 617.22千卡 | 蛋白质 97.69克 | 脂肪 15.06克 | 碳水化合物 29.59克 |
| 叶酸 83.06微克 | 膳食纤维 7.1克 | 胆固醇 235毫克 | 维生素A 27.2微克 |
| 维生素B6 0.5毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 18.6毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 14.2毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 162.8微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.17毫克 | 硫胺素 0.14毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.24毫克 |
| 钙 122.94毫克 | 磷 879.89毫克 | 钾 2004.71毫克 | 钠 2524.94毫克 |
| 碘 2.41微克 | 镁 185.21毫克 | 铁 9.97毫克 | 锌 3.68毫克 |
| 硒 62.08微克 | 铜 0.28毫克 | 锰 2.1毫克 |
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