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葱辣鱼
主料
草鱼500克
食用中餐、晚餐
葱辣鱼的做法
1鲜草鱼宰杀取鱼肉洗净，切成长条形用盐、料酒、姜片、葱段、胡椒粉拌匀，腌渍码味后，去尽汁水和姜、葱；
2锅置旺火上，下植物油烧热九成左右，下鱼条炸至呈黄色时捞起；
3倒入锅内油，另放植物油放入锅烧热，下葱段煸炒出香味，再下姜片、泡辣椒段稍煸，加入高汤、盐、酱油、料酒和白糖、醋，待沸，下鱼条，用中火烧至汁浓将干时，加入香油、红油，起锅入盘晾凉；
4食用时以葱垫底，上放鱼条，去掉姜片和泡辣椒段，原汁淋于鱼条上即成。
葱辣鱼食谱营养
葱辣鱼营养成分
| 能量 664.09千卡 | 蛋白质 90.46克 | 脂肪 23.31克 | 碳水化合物 24.98克 |
| 叶酸 83.87微克 | 膳食纤维 1.67克 | 胆固醇 235毫克 | 维生素A 11.8微克 |
| 维生素B6 0.58毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 2.1毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 20.25毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 70.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.04毫克 | 硫胺素 0.04毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.92毫克 |
| 钙 132.99毫克 | 磷 810.89毫克 | 钾 1797.58毫克 | 钠 2754.32毫克 |
| 碘 0.4微克 | 镁 164.61毫克 | 铁 8.8毫克 | 锌 2.39毫克 |
| 硒 59.12微克 | 铜 0.12毫克 | 锰 1.15毫克 |
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