砂锅鸡腿菇丸子的做法 砂锅鸡腿菇丸子 砂锅鸡腿菇丸子的家常做法 砂锅鸡腿菇丸子怎么做 家常砂锅鸡腿菇丸子的做法

1将猪肉洗净，剁成细馅装碗，加淀粉、蛋清、精盐、味精拌匀；

2将发好的鸡腿菇攥去水分，长的切一刀，短梗和伞保持原形不动；

3油菜心切3.5厘米长的段；

4海米（虾米）用开水泡好待用；

5葱、姜均切细丝；

6坐锅点火加清水烧开，放油菜焯一下取出，过凉，另换清水烧至六成热；

7将调好的肉馅挤成直径1厘米的丸子，氽至断生捞出；

8取砂锅放鸡汤，放入鸡腿菇、油菜心、海米、葱姜丝、精盐、酱油、醋；

9烧开后撇去浮沫，放味精找好鲜口，倒入丸子继续烧至熟，副料酥烂；

10食用前淋入香油即可。