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茯苓银耳蛋
主料
鸽蛋300克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
茯苓银耳蛋的做法
1银耳用温水泡发后洗净，去根蒂；茯苓研成细粉，加水200毫升，在沙锅内熬煮30分钟，除去沉淀杂质。
2鸽蛋打入抹好鸡油的模具内，同时将银耳镶在鸽蛋上，上笼蒸3分钟取出盛于盘内。
3锅烧热加入鸡油，放入米酒、盐和煮好的茯苓汁液，煮沸后用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，最后加入鸡油制成酱汁。将酱汁淋于银耳上即可。
茯苓银耳蛋健康提示
功效：补肾益气，解毒。当点心吃，分次服用。
本品营养丰富，含有丰富的优质蛋白质、各类矿物质和维生素、补肝肾、益精气功效显著。能够防癌、治癌。
中医认为：茯苓性平味甘，淡，有渗湿利水、益脾和胃、宁心安神之功效；鸽蛋性平，味甘、咸，能益气补肾、解毒。
茯苓银耳蛋食谱营养
茯苓银耳蛋营养成分
| 能量 656.4千卡 | 蛋白质 38.87克 | 脂肪 48.99克 | 碳水化合物 72.71克 |
| 叶酸 180微克 | 膳食纤维 42.52克 | 胆固醇 1440毫克 | 维生素A 103.8微克 |
| 维生素B6 1.08毫克 | 维生素B12 12.69微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 6微克 |
| 维生素E 9.76毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 30微克 | 泛酸 1.86毫克 |
| 核黄素 0.4毫克 | 硫胺素 0.27毫克 | 生物素 36微克 | 烟酸 3.54毫克 |
| 钙 323.64毫克 | 磷 861.95毫克 | 钾 1335.13毫克 | 钠 1064毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 107.34毫克 | 铁 17.69毫克 | 锌 6.86毫克 |
| 硒 59.15微克 | 铜 0.54毫克 | 锰 0.56毫克 |
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