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如意笋
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感时令佳肴，竹笋得螺肉相助，味道更鲜美。
如意笋的做法
1笋肉切成斜形滚刀块，拌上少许盐渍10分钟。
2净锅内放一大碗清水，煮沸后加入2片生姜、2根打结青葱，并投入螺蛳，倒入一半黄酒，焯熟后取出挑出螺蛳肉。
3油烧熟后降至五成热，爆香姜丝下笋块，煸炒透后起锅。
4加少许油爆香姜蒜，下螺肉翻炒，并喷上黄酒，翻炒透后再倒入笋块，加精盐、酱油、白糖再倒入少量焯螺蛳的汤，用中火煨至汁水略干，加入味精、淋上麻油，撒上胡椒粉，翻炒一下出锅。
如意笋健康提示
中老年保健食谱
如意笋食谱营养
如意笋营养成分
| 能量 730.6千卡 | 蛋白质 109.01克 | 脂肪 10.09克 | 碳水化合物 56.52克 |
| 叶酸 8.67微克 | 膳食纤维 4.97克 | 胆固醇 885毫克 | 维生素A 252.85微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 13.35毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 107.17毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 17微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 2.52毫克 | 硫胺素 0.22毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.81毫克 |
| 钙 2736.38毫克 | 磷 952.16毫克 | 钾 1944.3毫克 | 钠 2938.33毫克 |
| 碘 0.32微克 | 镁 979.51毫克 | 铁 28.97毫克 | 锌 17.76毫克 |
| 硒 374.46微克 | 铜 0.51毫克 | 锰 4.9毫克 |
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