黄焖鸡的做法 黄焖鸡 黄焖鸡的家常做法 黄焖鸡怎么做 家常黄焖鸡的做法 黄焖鸡怎么做好吃 黄焖鸡的做法大全 黄焖鸡的制作方法

1鸡切成6厘米*2.5厘米块，加酱油腌5分钟；竹笋、姜切片；葱、辣椒切段。

2将块放进热油中炸约1分钟，捞起，沥干。

3锅中留油20克烧热，放进葱、姜、辣椒、八角爆香，再放鸡块，笋片、酱油、味精和高汤（盖满鸡块的份量），用大火煮开后，改小火焖煮约8分钟，鸡块焖熟后，一块块排列在大碗内（先将鸡腿等较好的部分摆在碗底），再铺上笋块。捡去葱、姜、辣椒、八角，留汤汁加生粉水勾芡，备用。

4将排列好的鸡块翻扣在浅盘中，浇淋汤汁及麻油即可。