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红参生鱼
主料
黑鱼1000克
食用佐餐食用。
红参生鱼的做法
1将红参润透，切成3厘米长的段；
2胡萝卜洗净，切成3厘米见方的块；
3姜切片，葱切段；
4香菜洗净，切成4厘米长的段；
5将鱼宰杀后，去鳞、鳃、肠杂，洗净后沥干水分；
7将鱼放入六成热油中炸一下，捞起，沥油后备用
8将炒锅置武火上烧热，下入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香；
9再下入鱼、料酒、红参、胡萝卜、盐、味精、白糖、酱油、鲜汤烧熟；
10放入盘中，加入香菜即成。
红参生鱼制作提示
红参是人参的一种。
红参生鱼健康提示
1补中益气，生津利水，补血。
2用于手胃虚弱、气血两亏、体倦无力、食少、口渴、水肿等症。
3本品药性平和，不燥不腻，善补脾肺之气而养血生津，为脾肺气虚、血少、津伤常用之品。
红参生鱼食谱营养
1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症 … 详细»
红参生鱼营养成分
| 能量 917.14千卡 | 蛋白质 188.25克 | 脂肪 12.33克 | 碳水化合物 12.67克 |
| 叶酸 71.54微克 | 膳食纤维 1.44克 | 胆固醇 910毫克 | 维生素A 665.8微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 21.6毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 10.14毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 2696.4微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.48毫克 | 硫胺素 0.25毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 26.32毫克 |
| 钙 1590.7毫克 | 磷 2376.06毫克 | 钾 3384.37毫克 | 钠 3327.21毫克 |
| 碘 65.69微克 | 镁 370.4毫克 | 铁 9.59毫克 | 锌 8.51毫克 |
| 硒 246.54微克 | 铜 0.64毫克 | 锰 1.33毫克 |
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