羊肉过油肉的做法 羊肉过油肉 羊肉过油肉的家常做法 羊肉过油肉怎么做 家常羊肉过油肉的做法 羊肉过油肉怎么做好吃
羊肉过油肉
主料
羊里脊100克
食用中餐
口感软嫩清香。
羊肉过油肉的做法
1淀粉加水适量调匀成湿淀粉约25克；将羊里脊肉上的筋剔去，顶刀斜切成似五分硬币的薄片，用1个鸡蛋、湿淀粉20克拌起。
2锅里添油，上火加热到60℃，把肉下锅里过油（用叉子搅开），待肉变色后捞出。
3锅里留少量油上火加热，放入葱、姜、蒜、木耳、姜末、玉兰片、黄瓜片、绍酒稍炒，随即把肉放上，加入酱油、绍酒翻炒几下，添半勺高汤，勾5克流水粉芡，滴点明油出勺即成。
羊肉过油肉制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约200克。
羊肉过油肉食谱营养
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1. 抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿 … 详细»
羊肉过油肉营养成分
| 能量 313.99千卡 | 蛋白质 34.03克 | 脂肪 7.57克 | 碳水化合物 35.03克 |
| 叶酸 77.43微克 | 膳食纤维 12.87克 | 胆固醇 458毫克 | 维生素A 157.2微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 3.7毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 5.75毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 70.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.54毫克 | 硫胺素 0.21毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 6.98毫克 |
| 钙 140.66毫克 | 磷 379.3毫克 | 钾 566.82毫克 | 钠 459.18毫克 |
| 碘 16.44微克 | 镁 88.26毫克 | 铁 35.16毫克 | 锌 3.85毫克 |
| 硒 15.55微克 | 铜 0.38毫克 | 锰 3.2毫克 |
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