酱渍鳎目鱼的做法 酱渍鳎目鱼 酱渍鳎目鱼的家常做法 酱渍鳎目鱼怎么做 家常酱渍鳎目鱼的做法 酱渍鳎目鱼怎么做好吃

1将鳎目鱼刮去鳞，洗净背上黑皮，在脊背上打成斜刀，抹上甜面酱腌渍入味；

2水发香菇切丝；

3葱、姜、蒜均切成末，备用；

4肥瘦肉洗净，切成丝；

5炒锅内加花生油，中火烧至六成热，将鱼段放入锅里煎，待两面呈金黄色时取出；

6锅内留油25克中火烧至六成热，用葱、姜、蒜末一烹，加入肥瘦肉丝煸炒，随即加入清汤300毫升、醋、黄酒、酱油、冬菇，再放入鱼段一起烧炖；

7待汤汁剩下约1/3 时，将鱼捞出摆在盘内；

8随后将锅内原汤用湿淀粉勾芡，淋上葱油搅匀，浇在鱼身上即成。