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咖喱煎软鸭
主料
鸭肉200克
辅料
威化25克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
咖喱煎软鸭的做法
1将鸭肉片开用刀背槌透，用碗盛着，用食粉、精盐1克、味精1.5克拌匀腌10分钟，加入鸡蛋、干淀粉90克拌匀；剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克。
2用油起锅，把鸭肉铺放在锅中，煎至两面金黄色，溅入绍酒，注入上汤150毫升，用油咖喱、精盐1克、味精0.5克、白糖调好味，将煎鸭略浸一下，取起切为件排放在碟中，把原汁用湿淀粉打稀芡，淋匀在鸭件上，边伴威化便成。
咖喱煎软鸭制作提示
食粉就是苏打粉。
咖喱煎软鸭食谱营养
咖喱煎软鸭营养成分
| 能量 966.56千卡 | 蛋白质 42.46克 | 脂肪 46.51克 | 碳水化合物 97.85克 |
| 叶酸 76.98微克 | 膳食纤维 5.82克 | 胆固醇 539毫克 | 维生素A 260.9微克 |
| 维生素B6 0.09毫克 | 维生素B12 0.02微克 | 维生素C 0.3毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 1.64毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 103.5微克 | 泛酸 2.26毫克 |
| 核黄素 0.64毫克 | 硫胺素 0.3毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 9.72毫克 |
| 钙 137.94毫克 | 磷 394.08毫克 | 钾 820.96毫克 | 钠 1176.09毫克 |
| 碘 16.32微克 | 镁 72.63毫克 | 铁 11.62毫克 | 锌 4.03毫克 |
| 硒 33.21微克 | 铜 0.67毫克 | 锰 0.47毫克 |
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