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鸭粒烩冬茸
食用中餐、晚餐
口感瓜糜软绵，鸭肉嫩滑，清淡可口。
鸭粒烩冬茸的做法
1将鸭肉切成粒，加入湿淀粉10克拌匀；
2鸭肾（鸭肫）去内衣，洗净切成细粒；
3冬瓜、葱洗净，均切成细粒；
4烧沸水锅，下冬瓜粒煮至软烂，捞起；
5放入鸭肾粒滚氽半分钟，捞起漂冷水；
6中火烧热炒锅，下猪油，烹黄酒，加入清汤（或水）300毫升，烧至微沸时，将鸭肉粒徐徐放入，再加肾粒、瓜粒、精盐、味精、葱推匀，同烧；
7待烧沸后用湿淀粉搅成稀芡，下蛋白拌匀，倾入汤蛊内，撒上火腿茸便成。
鸭粒烩冬茸健康提示
此菜为夏令佳品。
鸭粒烩冬茸食谱营养
1. 利尿消肿冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾 … 详细»
鸭粒烩冬茸营养成分
| 能量 745.98千卡 | 蛋白质 41.06克 | 脂肪 56.28克 | 碳水化合物 24.31克 |
| 叶酸 49.09微克 | 膳食纤维 5.62克 | 胆固醇 241.92毫克 | 维生素A 96.13微克 |
| 维生素B6 0.1毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 81.05毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 2.06毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 42微克 | 泛酸 1.7毫克 |
| 核黄素 0.58毫克 | 硫胺素 0.18毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 7.74毫克 |
| 钙 93.64毫克 | 磷 329.41毫克 | 钾 795.97毫克 | 钠 1581.33毫克 |
| 碘 0.11微克 | 镁 82.23毫克 | 铁 7.19毫克 | 锌 4.04毫克 |
| 硒 30.4微克 | 铜 0.5毫克 | 锰 0.3毫克 |
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