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翡翠莲藕片
辅料
蚕豆50克
食用早餐、中餐、晚餐
口感脆香，麻辣可口。
翡翠莲藕片的做法
1莲藕去皮，去节，洗净，用刀削成不规则的片，泡在清水中；
2青椒去籽，洗净，改成菱形片；
3蚕豆用沸水焯一下；
4姜片放热锅中略煸，再将泡藕片沥掉水后放入锅中炒；
翡翠莲藕片制作提示
莲藕烹制前应冲净孔内泥沙。
翡翠莲藕片健康提示
此菜具有清胃润肤之功效。
翡翠莲藕片食谱营养
翡翠莲藕片营养成分
| 能量 571.35千卡 | 蛋白质 13.75克 | 脂肪 26.31克 | 碳水化合物 79.86克 |
| 叶酸 130.54微克 | 膳食纤维 8.99克 | 胆固醇 18.6毫克 | 维生素A 185.9微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 320.4毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 8.61毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1083.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.23毫克 | 硫胺素 0.54毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 4.02毫克 |
| 钙 167.2毫克 | 磷 331.47毫克 | 钾 1313.08毫克 | 钠 1487.89毫克 |
| 碘 31.2微克 | 镁 117.56毫克 | 铁 8.45毫克 | 锌 1.93毫克 |
| 硒 3.42微克 | 铜 0.78毫克 | 锰 4.84毫克 |
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