梅子酱菜的做法 梅子酱菜 梅子酱菜的家常做法 梅子酱菜怎么做 家常梅子酱菜的做法 梅子酱菜怎么做好吃 梅子酱菜的做法大全

1青梅洗净晾干，加粗盐搓揉15～20分钟；

2当梅果渗出汁液并稍微变软时，将梅子与盐放入盛过米酒的深坛中；

3最上层加重物镇压，腌渍约3天，让梅子的苦水彻底渗出来；

4取出梅子铺开，晾干或风干水分；

5将晒干的梅子以一层梅子加一层糖的方式，装入容器中腌渍2天；

6期间每天将梅子上下翻动1次，使梅子与糖充分混合；

7将梅子产生的糖液倒出，加入蜂蜜加热成糖浆；

8糖浆液放凉后倒入腌梅中继续腌渍七天以上，隔天上下翻动几次；

9食用时，取出梅子去核，切成片，淋一点腌梅糖汁即可。