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乌江鱼
菜谱类别
家常菜主料
鲢鱼1000克
辅料
南豆腐500克
食用早餐、中餐、晚餐
乌江鱼的做法
1将鱼刮去鱼鳞，剖腹去内脏洗净，两面打上花刀；
2豆腐切成4厘米方块，入沸水中汆过后滤干水分；
3葱、大蒜切片、葱切成2.5厘米长的节；
4豆瓣酱切细；
5锅下猪油烧至6成熟时，将辣椒、豆瓣酱下锅制香；
7将鱼和豆腐下过用小火煮约10分钟，熟后下葱即成。
乌江鱼食谱营养
乌江鱼营养成分
| 能量 1566.52千卡 | 蛋白质 197.41克 | 脂肪 77.61克 | 碳水化合物 31.7克 |
| 叶酸 405.08微克 | 膳食纤维 10.48克 | 胆固醇 403.25毫克 | 维生素A 211.4微克 |
| 维生素B6 1.27毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.85毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 33.53毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 27.8微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.76毫克 | 硫胺素 0.47毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 36.78毫克 |
| 钙 1131.27毫克 | 磷 2286.23毫克 | 钾 3877.47毫克 | 钠 6491.99毫克 |
| 碘 0.16微克 | 镁 462.89毫克 | 铁 27.32毫克 | 锌 9.73毫克 |
| 硒 153.98微克 | 铜 20.67毫克 | 锰 1.44毫克 |
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