911chaxun查询家常菜谱大全冬笋熘野鸡丝的做法
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冬笋熘野鸡丝
辅料
玉米淀粉75克
食用中餐、晚餐
口感此菜色白，脆嫩清香，咸鲜爽口。
冬笋熘野鸡丝的做法
1将野鸡取鸡脯肉切成长6厘米的片，每片的两面都沾匀干淀粉，再切成粗0.3厘米的丝，盛入碗内；
2冬笋焯熟，切成长5厘米、粗0.3厘米的丝；
3取碗1个，放入精盐、黄酒、味精、香油、湿淀粉、肉清汤25克，调成芡汁；
4炒锅置旺火上，下猪油烧至五成热，放入鸡丝拨散，滗去余油，加入冬菇丝炒匀，烹入芡汁，到收汁亮油时，颠翻一下即成。
冬笋熘野鸡丝制作提示
备熟猪油500克，实耗约80克。
冬笋熘野鸡丝食谱营养
冬笋熘野鸡丝营养成分
| 能量 1511.03千卡 | 蛋白质 48.49克 | 脂肪 108.83克 | 碳水化合物 87.18克 |
| 叶酸 37.48微克 | 膳食纤维 1.28克 | 胆固醇 74.4毫克 | 维生素A 191.1微克 |
| 维生素B6 0.7毫克 | 维生素B12 8.82微克 | 维生素C 1.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 22.16毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 120微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.46毫克 | 硫胺素 0.22毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 16.88毫克 |
| 钙 238.53毫克 | 磷 451.94毫克 | 钾 320.5毫克 | 钠 1735.22毫克 |
| 碘 7微克 | 镁 22.9毫克 | 铁 5.14毫克 | 锌 2.57毫克 |
| 硒 22.85微克 | 铜 0.21毫克 | 锰 0.16毫克 |
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