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姜葱鱼头煲
主料
鲢鱼400克
食用中餐、晚餐
姜葱鱼头煲的做法
1将鲢鱼头洗净剁成块，加淀粉拌匀；
2炒锅注油烧至七成热，下入鱼头炸至硬时捞出；
3待油温热时，下入姜片爆香，放入鱼头炸至金黄色，捞出控油；
4葱切段，大蒜切成茸；
5淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；
6香菜择洗干净，切成短段；
7炒锅放入鸡油烧热，下入葱段、蒜茸、柱侯酱爆香，加入料酒、水、蚝油、白糖、味精、胡椒粉，放入鱼头、老抽烧开，淋入香油，用湿淀粉勾芡，淋入鸡油，倒入烧热的煲内，撒上香菜段，盖盖，沿煲盖淋适量料酒即可。
姜葱鱼头煲食谱营养
姜葱鱼头煲营养成分
| 能量 467.68千卡 | 蛋白质 67.32克 | 脂肪 13.56克 | 碳水化合物 19.67克 |
| 叶酸 134.52微克 | 膳食纤维 0.49克 | 胆固醇 152毫克 | 维生素A 110.79微克 |
| 维生素B6 0.41毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 7.82毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 4.86毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 185微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.24毫克 | 硫胺素 0.06毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 12.96毫克 |
| 钙 239.25毫克 | 磷 766.37毫克 | 钾 1205.16毫克 | 钠 748.63毫克 |
| 碘 0.53微克 | 镁 105.77毫克 | 铁 7.52毫克 | 锌 2.9毫克 |
| 硒 58.32微克 | 铜 0.25毫克 | 锰 0.28毫克 |
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