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蟹黄豆腐
主料
南豆腐400克
食用中餐、晚餐
蟹黄豆腐的做法
1豆腐切成2厘米立方块；
2蟹去壳，剥取蟹肉、蟹黄；
3鸡蛋打散，备用；
4炒锅入油烧热，爆炒姜片，再入蟹肉、虾仁炒香，最后入豆腐，注入清水盖过豆腐；
5用大火烧开豆腐后以浓芡粉水勾芡；
6加入蛋汁、蟹黄凝固；
7即加盐调味，起锅前撒上葱花，即可盛盘供食。
蟹黄豆腐健康提示
海鲜及豆腐均含丰富蛋白质，且脂肪含量低，经常食用，有益于健康。
蟹黄豆腐食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
蟹黄豆腐营养成分
| 能量 796.37千卡 | 蛋白质 100.79克 | 脂肪 36.99克 | 碳水化合物 27.36克 |
| 叶酸 189.2微克 | 膳食纤维 6.71克 | 胆固醇 1366.5毫克 | 维生素A 970.97微克 |
| 维生素B6 0.21毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.36毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 37.54毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 10.22微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.94毫克 | 硫胺素 0.46毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 11.37毫克 |
| 钙 1170.9毫克 | 磷 1269毫克 | 钾 1525.15毫克 | 钠 6134.32毫克 |
| 碘 20.4微克 | 镁 377.9毫克 | 铁 20.67毫克 | 锌 12.82毫克 |
| 硒 185.77微克 | 铜 23.82毫克 | 锰 1.71毫克 |
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