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三丁豆腐羹
食用中餐、晚餐
三丁豆腐羹的做法
1将豆腐切成1.5厘米见方的小块，放在沸水中焯制，捞在冷水中漂净，沥干；
2方火腿肉和冬笋切成丁；
3冬笋入沸水焯烫，捞出控水；
4炒锅置中火上，放入高汤100克、笋丁、火腿肉丁、豌豆、豆腐、酱油；
5加盖煮沸3分钟后，启盖放入味精，用湿淀粉勾厚芡盛在碗中，用炒锅装油烧热倒在豆腐羹上，撒上葱末及胡椒粉即成。
三丁豆腐羹食谱营养
三丁豆腐羹营养成分
| 能量 644.31千卡 | 蛋白质 38.72克 | 脂肪 45.59克 | 碳水化合物 26.12克 |
| 叶酸 102.98微克 | 膳食纤维 6.17克 | 胆固醇 98毫克 | 维生素A 35.87微克 |
| 维生素B6 0.16毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 4.71毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 17.7毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 95.08微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.32毫克 | 硫胺素 0.86毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 9.1毫克 |
| 钙 380.07毫克 | 磷 452.96毫克 | 钾 927.52毫克 | 钠 1476.92毫克 |
| 碘 0.83微克 | 镁 177.75毫克 | 铁 8.22毫克 | 锌 4.21毫克 |
| 硒 17.61微克 | 铜 12.19毫克 | 锰 0.6毫克 |
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