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盐爆肉丝
主料
瘦猪肉250克
食用中餐、晚餐
口感口味咸鲜，色泽清淡。
盐爆肉丝的做法
1将猪肉切成细丝，放入盐1克、淀粉2克、料酒2克、鸡蛋1个；
2将肉丝上浆，搅拌均匀；
3葱、姜切丝，放入碗内；
5香菜择好洗净，切成长约3厘米的段；
6炒锅放在火上，加入油，烧热后将肉丝放入煸炒，炒至肉丝八成熟；
7将香菜段及碗汁倒入，迅速翻炒，使之炒匀；
8至肉成熟后，淋入少许香油，即可装盘。
盐爆肉丝制作提示
烹制时火要旺，操作要快，应使菜肴成 熟后香菜保持脆嫩，不可因烹炒时间过长而无脆嫩口感。
盐爆肉丝食谱营养
盐爆肉丝营养成分
| 能量 468.75千卡 | 蛋白质 58.31克 | 脂肪 19.17克 | 碳水化合物 17.55克 |
| 叶酸 244.09微克 | 膳食纤维 1.91克 | 胆固醇 202.5毫克 | 维生素A 402.96微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 72.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 4.16毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1760.8微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.56毫克 | 硫胺素 1.43毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 16.68毫克 |
| 钙 175.44毫克 | 磷 554.76毫克 | 钾 1221.24毫克 | 钠 2058.25毫克 |
| 碘 6.58微克 | 镁 119.43毫克 | 铁 12.64毫克 | 锌 8.21毫克 |
| 硒 26.83微克 | 铜 0.62毫克 | 锰 0.61毫克 |
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