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炸茄片
菜谱类别
私家菜主料
茄子500克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色泽金黄，松脆香嫩。
炸茄片的做法
1将茄子去皮、整形，切成厚3毫米、直径3厘米的顶刀圆片，撒上盐和胡椒粉拌匀，两面沾上面粉。
2鸡蛋磕入碗内打散打匀，将茄片放入，拖上蛋液，再滚上面包渣。
3勺内放油烧至八成热，将沾满面包渣的茄片逐片放入油中炸好，捞出控净油即成。
炸茄片制作提示
因有过油炸制过程，需准备色拉油1000克左右。
炸茄片食谱营养
炸茄片营养成分
| 能量 1256.66千卡 | 蛋白质 32.27克 | 脂肪 80.16克 | 碳水化合物 118.45克 |
| 叶酸 140.63微克 | 膳食纤维 8.57克 | 胆固醇 351毫克 | 维生素A 180.7微克 |
| 维生素B6 0.04毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 25毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 57.11毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 251.8微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.41毫克 | 硫胺素 0.5毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 5.1毫克 |
| 钙 192.71毫克 | 磷 364.91毫克 | 钾 982.97毫克 | 钠 2475.73毫克 |
| 碘 23.52微克 | 镁 99.94毫克 | 铁 5.28毫克 | 锌 2.86毫克 |
| 硒 14.99微克 | 铜 0.64毫克 | 锰 0.76毫克 |
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