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酥炸鱼卷
菜谱类别
沪菜
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感酥香，松脆，味鲜。
酥炸鱼卷的做法
2熟土豆去皮用刀剁成泥，加上湿淀粉25克，调味拌匀上劲成馅心。
3用湿淀粉75克，加富强粉和水调成薄糊。
4将土豆馅心分成4份，抹到每张豆腐衣上，再卷成长条成鱼卷坯。
5锅里放入熟花生油，烧到四成热时，将鱼卷坯拖薄糊，逐条放进油锅里浸炸，炸到色呈金黄，捞起沥油，切段装盘便成。
酥炸鱼卷食谱营养
酥炸鱼卷营养成分
| 能量 1603.57千卡 | 蛋白质 37.67克 | 脂肪 112.53克 | 碳水化合物 116.21克 |
| 叶酸 36.72微克 | 膳食纤维 6.32克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 25.86微克 |
| 维生素B6 0.44毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 21.08毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 66毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 154.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.11毫克 | 硫胺素 0.33毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.05毫克 |
| 钙 161.98毫克 | 磷 398.78毫克 | 钾 1081.7毫克 | 钠 1836.78毫克 |
| 碘 6微克 | 镁 150.51毫克 | 铁 10.93毫克 | 锌 3.34毫克 |
| 硒 5.54微克 | 铜 0.92毫克 | 锰 2.12毫克 |
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