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肉末口蘑烧茄子
辅料
瘦猪肉50克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感茄子嫩，口蘑香，味清鲜。
肉末口蘑烧茄子的做法
1将猪瘦肉洗净，用刀切成细末。水发口蘑洗净，捞出，控去水。泡口蘑的原汁澄清后留用。摘去茄子的蒂把，削去皮，用水洗净，切成小块。
2炒锅置火上，放入豆油烧热，下姜（切末）末、葱（切花）花、蒜（切片）片煸出香味，下猪肉末、茄块、口蘑煸炒至茄子发黄时，倒入澄清后的口蘑原汁，放入酱油、精盐、味精，盖上盖，略烧片刻后起锅装盆食用。
肉末口蘑烧茄子食谱营养
肉末口蘑烧茄子营养成分
| 能量 955.33千卡 | 蛋白质 72.91克 | 脂肪 58.47克 | 碳水化合物 62.87克 |
| 叶酸 28.9微克 | 膳食纤维 28.66克 | 胆固醇 40.5毫克 | 维生素A 39.42微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 10.56毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 61.88毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 108.52微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.29毫克 | 硫胺素 0.43毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 70.8毫克 |
| 钙 335.25毫克 | 磷 2684.93毫克 | 钾 5209.28毫克 | 钠 3619.49毫克 |
| 碘 3.65微克 | 镁 332.59毫克 | 铁 34.94毫克 | 锌 16.43毫克 |
| 硒 6.3微克 | 铜 9.2毫克 | 锰 9.86毫克 |
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