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紫云豆花汤
主料
鸡胸脯肉200克
食用中餐、晚餐
紫云豆花汤的做法
1将鸡脯肉漂尽血水，去筋用刀背捶茸；
2紫菜洗净入锅氽水捞起备用；
3鸡茸盛入碗内，用清水搅散加入蛋清、盐、味精、清汤，分几次搅匀， 最后搅为鸡茸糊；
4净锅置火上，加入特制清汤，烧开；
5放入味精、盐、胡椒，然后将碗内鸡茸糊搅匀入锅，烧开移微火上煮10分钟成豆花状；
6再将紫菜放入锅中氽热后放入碗底，最后将鸡豆花舀入上面即成。
紫云豆花汤制作提示
1须选用老母鸡鸡脯，鸡脯肉一定要捶茸；
2紫菜无须下锅。
紫云豆花汤健康提示
1经常食用可防治动脉硬化、甲状腺肿大、并有降压解毒润肠等功效；
2有化痰、清热、利水、补肾、养心的作用。
紫云豆花汤食谱营养
1. 营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜 … 详细»
紫云豆花汤营养成分
| 能量 320.27千卡 | 蛋白质 45.99克 | 脂肪 10.31克 | 碳水化合物 13.09克 |
| 叶酸 11.67微克 | 膳食纤维 2.48克 | 胆固醇 164毫克 | 维生素A 80.75微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 9.2毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0.84毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 293.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.48毫克 | 硫胺素 0.19毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 22.6毫克 |
| 钙 64.24毫克 | 磷 481.63毫克 | 钾 951.52毫克 | 钠 2224.87毫克 |
| 碘 432.3微克 | 镁 79.23毫克 | 铁 7.71毫克 | 锌 1.4毫克 |
| 硒 24.22微克 | 铜 0.33毫克 | 锰 10.62毫克 |
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