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烟熏三文鱼
菜谱类别
法国菜主料
鲑鱼200克
食用早餐、中餐、晚餐
烟熏三文鱼的做法
1将三文鱼片对折后卷拢成花朵状，置于盆中；
2挤上柠檬汁，旁边放上混合生菜；
3黑水榄横切成片，与水瓜柳一起放在盆内；
4吐司面包切成薄片，切去四边硬皮，改刀成三角形；
5放入烤箱，烘干后竖放于三文鱼上；
6用小茶匙舀入少许辣根，放在三文鱼上，并在盆子外侧淋入少许油醋汁即可。
烟熏三文鱼制作提示
1黑水榄（RIPE PITTED OLIVE）、水瓜柳（CAPER），国内大型超市一般有售；
2辣根（HORSE-RADISH），常作煮牛肉及奶油食品的调料；
3油醋汁可根据喜好用橄榄油、醋等自行调制。
烟熏三文鱼食谱营养
烟熏三文鱼营养成分
| 能量 293千卡 | 蛋白质 35克 | 脂肪 15.76克 | 碳水化合物 3.62克 |
| 叶酸 17.5微克 | 膳食纤维 0.8克 | 胆固醇 136毫克 | 维生素A 108.3微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 7.1毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 1.56毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 109.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.39毫克 | 硫胺素 0.14毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 8.97毫克 |
| 钙 54.45毫克 | 磷 318.45毫克 | 钾 768.45毫克 | 钠 146.78毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 82.55毫克 | 铁 0.94毫克 | 锌 2.38毫克 |
| 硒 60微克 | 铜 0.09毫克 | 锰 0.16毫克 |
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