鱼茸菜心的做法 鱼茸菜心 鱼茸菜心的家常做法 鱼茸菜心怎么做 家常鱼茸菜心的做法 鱼茸菜心怎么做好吃 鱼茸菜心的做法大全

1将白菜心洗净，顺长一切两半，下入开水锅内烫至断生；

2捞出过凉，控水后切成长条；

3菜心加精盐、味精、料酒腌五分钟，逐条蘸匀面粉；

4草鱼宰杀洗净去骨、内脏，留鱼肉剁成茸；

5鱼肉内加葱姜汁、精盐、味精、料酒、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀成糊；

6黄瓜洗净，切成菱形片；

7炒锅添水烧至微开，将蘸匀面粉的白菜条挂上鱼糊，下入开水锅内氽熟，捞出控水，码入汤碗中；

8炒锅添水，加精盐，葱姜汁，胡椒粉烧开；

9撇去浮沫，放入黄瓜片，撒入味精，倒入装鱼茸的汤碗内即可。