砂锅冬菇焖河鳗的做法 砂锅冬菇焖河鳗 砂锅冬菇焖河鳗的家常做法 砂锅冬菇焖河鳗怎么做 家常砂锅冬菇焖河鳗的做法

1河鳗斩头颈骨（皮要连在一起）剖腹去内脏；

2河鳗用开水烫一下，洗去白黏液，洗净切成3厘米～4厘米长块，盛在砂锅内；

3冬菇剪去根蒂洗净，片成薄片；

4炒锅放在火上，放入生菜油烧热，下入大蒜炸至金黄色；

5把油盛入小碗内，再余一点油，放入葱、姜、柱侯酱，稍炒一下；

6烹入黄酒，加入清水300克，精盐、味精、白糖、冬菇片、胡椒粉、陈皮丝，烧开，倒在河鳗砂锅内；

7移至微火上加盖焖烧45分钟，揭盖，用筷子把河鳗稍动一下；

8倒入蒜油、香油，收浓汤汁，加盖，汤汁滚动上桌。