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烤羊肝烟肉
菜谱类别
私家菜主料
羊肝120克
辅料
腊肉50克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感羊肝紫红，软嫩，烟肉焦黄，酥脆。
烤羊肝烟肉的做法
1将橄榄油、柠檬汁、盐、胡椒粉、西芫荽混合拌匀而成味酱备用。
2将羊肝浸泡水中1小时，然后除去肝之外膜和筋络，用刀子把羊肝斜切成约五毫米的薄片。把羊肝肉铺在1个浅盘中，倒入加味酱腌1小时。
3捞起羊肝沥干。置中等火候的煤炭上烘烤10-12分钟。
4烧烤烟肉片摆在盘中，即可上桌食用。
烤羊肝烟肉食谱营养
烤羊肝烟肉营养成分
| 能量 261.97千卡 | 蛋白质 32.97克 | 脂肪 8.9克 | 碳水化合物 12.45克 |
| 叶酸 276.26微克 | 膳食纤维 0.11克 | 胆固醇 441.8毫克 | 维生素A 25172.4微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 2.54毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 36毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 36微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 2.16毫克 | 硫胺素 0.71毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 28.88毫克 |
| 钙 16.51毫克 | 磷 477.71毫克 | 钾 459.72毫克 | 钠 961.09毫克 |
| 碘 23.13微克 | 镁 23.09毫克 | 铁 10.5毫克 | 锌 5.32毫克 |
| 硒 24.57微克 | 铜 5.45毫克 | 锰 0.37毫克 |
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