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脆炸丸子
主料
猪肉500克
食用中餐、晚餐
口感此菜外脆里嫩。
脆炸丸子的做法
1先将猪肉剁烂，加入精盐，边拌边挞至起胶，然后放味精、胡椒粉、香油、淀粉再拌匀，挤成圆形，每粒重20克，用武火蒸熟；
2将面粉内加入鸡蛋搅拌成糊备用；
3将熟肉丸挂上糊，武火烧沸，放入植物油烧至七成热，把已挂浆的肉丸炸熟，倒在笊篱里，沥油上碟即成。
脆炸丸子制作提示
因为制作过程中需要油炸，所以要备植物油1000克，实耗150克。
脆炸丸子食谱营养
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁） … 详细»
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
脆炸丸子营养成分
| 能量 2612.2千卡 | 蛋白质 104.05克 | 脂肪 201.75克 | 碳水化合物 110.45克 |
| 叶酸 214.77微克 | 膳食纤维 3.75克 | 胆固醇 1277.5毫克 | 维生素A 441.1微克 |
| 维生素B6 0.07毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 5.53毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0.6微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.27毫克 | 硫胺素 1.74毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 20.02毫克 |
| 钙 155.62毫克 | 磷 1180.17毫克 | 钾 1445.44毫克 | 钠 2872.53毫克 |
| 碘 43.78微克 | 镁 148.23毫克 | 铁 12.8毫克 | 锌 12.21毫克 |
| 硒 89.13微克 | 铜 0.62毫克 | 锰 0.38毫克 |
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