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雪耳南北杏鹌鹑瘦肉汤

工艺

煮

口味

咸鲜

菜谱类别

滋阴肺调养便秘清热解毒补虚养身

主料

辅料

调料

雪耳南北杏鹌鹑瘦肉汤的做法

1鹌鹑刮净，去毛，去内脏。

2雪耳（银耳）浸透发开，再洗干净。

3南杏、北杏、陈皮和瘦猪肉分别洗干净。

4南杏，北杏去衣。

5加适量水，猛火煲至滚，然后放入以上材料。

6用中火继续煲2小时，

7加细盐调味，即可饮用。

雪耳南北杏鹌鹑瘦肉汤健康提示

1此汤可养阴清肺，化痰止咳，润燥滑肠。

煲此汤饮用，可以使声音保持清响，皮肤润泽，滋补肺气，减少燥热，防止大便秘结的发生。

2天气干燥，吃燥热性的食物太多，胶胃积热、声音嘶哑、干咳无痰，或咳痰带血丝，喉干口涸，皮肤干燥，大便闭结，都可以用此汤作食疗。

3风寒咳嗽的人，不宜食用。

雪耳南北杏鹌鹑瘦肉汤食谱营养

干银耳

相克：白萝卜菠菜

宜搭：菊花墨鱼猪腰黑木耳青鱼鹌鹑蛋鸭蛋苹果鸡蛋百合山药冰糖枸杞子 …

1. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原 … 详细»

鹌鹑肉

相克：猪肉黄花菜茶树菇草菇香菇猪肝猪里脊肉

宜搭：天麻红枣桂圆赤小豆

医界认为，鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢 … 详细»

瘦猪肉

宜搭：鹿茸芋头莴笋白菜扇贝干贝

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。详细»

甜杏仁

1. 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。2. 杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能 … 详细»

苦杏仁

本品为蔷薇科植物植物杏、野杏、山杏和东北杏的成熟种仁。夏季采收成熟果实，除去果肉及核壳，取出种子，晒干。杏仁和仁呈扁心形，表面黄棕色至深棕 … 详细»

陈皮

陈皮含有陈皮素（Nobiletin）、橙皮甙（Hesperidin）及挥发油。挥发油主要成分为柠檬苦素（Limonin）和柠檬醛（Citrol）。在烹调中加入陈皮有调和理气和化痰作用 … 详细»

雪耳南北杏鹌鹑瘦肉汤营养成分

能量 949.5千卡	蛋白质 136.42克	脂肪 36.71克	碳水化合物 26.59克
叶酸 19.44微克	膳食纤维 8.72克	胆固醇 822.4毫克	维生素A 270.6微克
维生素B6 0毫克	维生素B12 0微克	维生素C 5.55毫克	维生素D 0微克
维生素E 6.87毫克	维生素K 0微克	胡萝卜素 30.4微克	泛酸 0毫克
核黄素 1.7毫克	硫胺素 1.48毫克	生物素 0微克	烟酸 39.08毫克
钙 237.98毫克	磷 1253.05毫克	钾 1896.66毫克	钠 1923.17毫克
碘 5.76微克	镁 192.13毫克	铁 18.16毫克	锌 13.46毫克
硒 73.46微克	铜 0.89毫克	锰 0.63毫克