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盐水肚块
主料
猪肚800克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感清香味鲜，软烂适口。
盐水肚块的做法
1猪肚内外用盐、醋擦洗，再用清水洗净，放入锅中加适量水置火上煮开后取出，将其内外用刀刮洗干净，再换水放入锅内煮开后捞出，切成3厘米长的菱形块，放盆中，加水（以淹没肚块为宜）。
2大葱去根，用刀拍裂后切成5厘米长的段；鲜姜洗净后切成片；姜片、葱段一起放入肚块盆内，再加入料酒、花椒、大料、桂皮和精盐，上蒸笼蒸烂，取出晾凉，装盘即可。
盐水肚块食谱营养
盐水肚块营养成分
| 能量 802.7千卡 | 蛋白质 113.64克 | 脂肪 28.72克 | 碳水化合物 25.04克 |
| 叶酸 31.9微克 | 膳食纤维 3.24克 | 胆固醇 2320毫克 | 维生素A 21.26微克 |
| 维生素B6 0.42毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.7毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 2.4毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 31.6微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.8毫克 | 硫胺素 0.82毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 23.11毫克 |
| 钙 132.13毫克 | 磷 1231.17毫克 | 钾 1443.01毫克 | 钠 2584.65毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 110.34毫克 | 铁 20.36毫克 | 锌 15.69毫克 |
| 硒 93.88微克 | 铜 0.18毫克 | 锰 0.91毫克 |
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