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白果炒鱼花
食用早餐、中餐、晚餐
口感鱼花软嫩，白果、芹菜、木耳素爽滑软，菜肴造型美观，白黑黄经四色，口味鲜咸香美。
白果炒鱼花的做法
1白果用水泡发待用；鱼肉剞十字花刀，再切1.5厘米的丁，先用碱水浸泡片刻，再用水冲净，加盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉抓匀稍腌，同水发白果一起放温植物油中滑出。
2滑勺加底油烧热，加葱姜烹出香味，加入芹菜末稍炒，再烹入料酒，加高汤、盐、味精，用水淀粉勾芡，加入鱼丁、白果、木耳翻炒，淋明油出勺。
白果炒鱼花制作提示
因有滑油过程，需准备植物油约500克。
白果炒鱼花食谱营养
1. 芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证 … 详细»
白果炒鱼花营养成分
| 能量 512.86千卡 | 蛋白质 51.78克 | 脂肪 6.4克 | 碳水化合物 65.1克 |
| 叶酸 46.05微克 | 膳食纤维 2.92克 | 胆固醇 94毫克 | 维生素A 9.2微克 |
| 维生素B6 0.21毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 7.1毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 28.99毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 56.7微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.27毫克 | 硫胺素 0.03毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.59毫克 |
| 钙 132.04毫克 | 磷 364.38毫克 | 钾 855.96毫克 | 钠 1110.06毫克 |
| 碘 0.35微克 | 镁 109.13毫克 | 铁 8.13毫克 | 锌 1.93毫克 |
| 硒 36.94微克 | 铜 0.45毫克 | 锰 2.47毫克 |
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