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烩鸭掌
主料
鸭掌400克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感质软嫩，味鲜美。
烩鸭掌的做法
1将鸭脚洗净后，煮熟剔去爪骨，装入碗内，加汤蒸10分钟。
2将玉兰片、冬菇、火腿均切成片，然后同鸭脚一起用少量油煸炒，加入料酒、精盐、汤翻炒，开锅加入味精，湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾薄芡，淋入猪油，起锅盛盘，撒入葱花、胡椒粉、淋上鸡油即成。
烩鸭掌制作提示
本品需用猪油约100克。
烩鸭掌食谱营养
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. … 详细»
烩鸭掌营养成分
| 能量 980.4千卡 | 蛋白质 113.44克 | 脂肪 44.68克 | 碳水化合物 35.85克 |
| 叶酸 10.97微克 | 膳食纤维 3.84克 | 胆固醇 196.4毫克 | 维生素A 58.21微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.73毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 2.17毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 6.6微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.77毫克 | 硫胺素 0.15毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 6.17毫克 |
| 钙 114.58毫克 | 磷 418.04毫克 | 钾 222.12毫克 | 钠 1172.31毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 23.74毫克 | 铁 6.88毫克 | 锌 2.99毫克 |
| 硒 25.63微克 | 铜 0.07毫克 | 锰 0.32毫克 |
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