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葱油干贝白玉
食用中餐、晚餐
口感绿、黄、白相映，开洋形如钩，鲜嫩爽滑、葱香扑鼻；
葱油干贝白玉的做法
1把开洋（虾米）放入碗内，加黄酒、水浸约15分钟，使其涨发，再下锅略烧或上笼略蒸消毒；
2把嫩豆腐切成小丁，放入沸水锅一烫就捞起，以除豆腥味；
3锅内放鲜汤，加细盐，烧沸后，把豆腐放入一氽也捞出，沥干水，放在盆内；
4将麻油烧热，放葱花煸香，即可上席，食用时，自拌自吃。
葱油干贝白玉制作提示
1氽豆腐防止起孔而失去滑嫩质感，因此要在水沸时下锅，似沸未沸时即捞出；
2葱花要切得均匀，细小，油煸时严忌过熟。
葱油干贝白玉食谱营养
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有 … 详细»
葱油干贝白玉营养成分
| 能量 752.14千卡 | 蛋白质 58.02克 | 脂肪 56.14克 | 碳水化合物 16.14克 |
| 叶酸 211.31微克 | 膳食纤维 14.24克 | 胆固醇 131.25毫克 | 维生素A 31.35微克 |
| 维生素B6 0.27毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.3毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 52.83毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 156.4微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.14毫克 | 硫胺素 0.31毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.9毫克 |
| 钙 675.99毫克 | 磷 730.76毫克 | 钾 681.08毫克 | 钠 2603.36毫克 |
| 碘 20.62微克 | 镁 377毫克 | 铁 10.44毫克 | 锌 4.76毫克 |
| 硒 31.27微克 | 铜 0.9毫克 | 锰 0.62毫克 |
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