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干烧四季豆
主料
四季豆750克
辅料
虾米25克
食用中餐、晚餐
口感此菜色泽碧绿悦目，鲜香入味，脆爽利口。
干烧四季豆的做法
1将四季豆摘去两端，并撕去边筋，再一斩为二；
2洗净沥水后，放入高温油锅内炸至碧绿并有些干瘪时捞出沥油；
3原炒锅留少许底油加热，放入姜末、开洋末稍煸；
5略焖烧至入味，旺火收浓汤汁，撒入葱花，加入香麻油，拌匀后即可起锅装盘。
干烧四季豆制作提示
原料中植物油50克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油300克左右。
干烧四季豆食谱营养
干烧四季豆营养成分
| 能量 486.22千卡 | 蛋白质 27.99克 | 脂肪 23.64克 | 碳水化合物 49.65克 |
| 叶酸 12微克 | 膳食纤维 11.5克 | 胆固醇 131.25毫克 | 维生素A 269.7微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 45.35毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 23.62毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1586.7微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.57毫克 | 硫胺素 0.31毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 4.43毫克 |
| 钙 472.55毫克 | 磷 556.26毫克 | 钾 1086.56毫克 | 钠 3581.74毫克 |
| 碘 20.62微克 | 镁 268.03毫克 | 铁 14.39毫克 | 锌 2.87毫克 |
| 硒 22.33微克 | 铜 1.44毫克 | 锰 1.82毫克 |
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