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爽口牛肉丸
主料
牛肉660克
食用中餐、晚餐
口感此菜爽滑可口。
爽口牛肉丸的做法
1将牛肉先切成条，再切成薄块，放在砧板上，用特制铁锏一对（也可用普通刀刀背代替），把牛肉捶烂，加碱水再捶；
2用文武刀剁碎（使其筋断），约1分钟左右，即放入盆内；
3用清水?开淀粉，加进上述味料，和牛肉一起拌匀，搅至有胶；
4牛肉丸做成后，放入备用汤水的锅中，以文火浸熟便成。
爽口牛肉丸食谱营养
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能 … 详细»
爽口牛肉丸营养成分
| 能量 959.11千卡 | 蛋白质 132.56克 | 脂肪 27.76克 | 碳水化合物 45.48克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 0.04克 | 胆固醇 554.4毫克 | 维生素A 46.2微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 4.29毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.94毫克 | 硫胺素 0.28毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 37.35毫克 |
| 钙 160.5毫克 | 磷 1117.79毫克 | 钾 1428.58毫克 | 钠 721.13毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 134.3毫克 | 铁 23.22毫克 | 锌 31.26毫克 |
| 硒 42.83微克 | 铜 1.22毫克 | 锰 0.3毫克 |
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