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软炸豆腐
主料
北豆腐250克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感鲜咸麻香，色泽金黄，松脆软嫩。
软炸豆腐的做法
1将豆腐洗净，用水浸烫一下，切成长方粗条或长方形薄片，放入碗内，加入精盐、味精拌匀，腌渍入味，将鸡蛋磕入碗内，用筷子顺一个方向抽打成泡沫状，加入淀粉搅匀成糊。
2锅架火上，放油烧至六七成热，将豆腐条均匀地蘸上泡沫糊下锅，炸至外表稍挺，七八成熟时，捞出，锅内油温升至八成热以上时，将豆腐条回锅复炸，炸至外表膨松呈黄色，全部成熟时，盛入盘内。食时随带花椒椒蘸食。
软炸豆腐制作提示
因有过油炸制过程，需要准备植物油200左右。
软炸豆腐食谱营养
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有 … 详细»
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
软炸豆腐营养成分
| 能量 536.43千卡 | 蛋白质 43.5克 | 脂肪 33.45克 | 碳水化合物 33.22克 |
| 叶酸 269.45微克 | 膳食纤维 7.08克 | 胆固醇 877.5毫克 | 维生素A 363.5微克 |
| 维生素B6 0.12毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 23.76毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 75微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.46毫克 | 硫胺素 0.32毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.6毫克 |
| 钙 348.94毫克 | 磷 477.54毫克 | 钾 519.57毫克 | 钠 1084.17毫克 |
| 碘 40.8微克 | 镁 173.61毫克 | 铁 7.21毫克 | 锌 3.56毫克 |
| 硒 27.69微克 | 铜 0.39毫克 | 锰 0.32毫克 |
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