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赤豆炖鹌鹑
食用中餐、晚餐
赤豆炖鹌鹑的做法
1将鹌鹑宰杀后去净毛及内脏，剁去脚爪，入沸水锅中氽去血水，对砍成两块，用清水洗净；
2葱洗净切成段备用；
3姜洗净切成片；
4将洗净的赤豆（红豆）、鹌鹑、葱段、姜片、胡椒粉、精盐、料酒、肉汤一起放入锅内，置旺火上，烧沸；
5用小火炖90分钟左右至肉熟烂；
赤豆炖鹌鹑食谱营养
1. 赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解 … 详细»
赤豆炖鹌鹑营养成分
| 能量 765.62千卡 | 蛋白质 111.98克 | 脂肪 20.92克 | 碳水化合物 36.12克 |
| 叶酸 45.54微克 | 膳食纤维 4.41克 | 胆固醇 785毫克 | 维生素A 210.6微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.7毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 12.87毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 64.6微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.66毫克 | 硫胺素 0.29毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 32.67毫克 |
| 钙 287.48毫克 | 磷 1055.98毫克 | 钾 1493.9毫克 | 钠 1113.41毫克 |
| 碘 4.06微克 | 镁 177.67毫克 | 铁 15.62毫克 | 锌 7.15毫克 |
| 硒 60.51微克 | 铜 0.85毫克 | 锰 1.45毫克 |
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