麻酱鳝鱼的做法 麻酱鳝鱼 麻酱鳝鱼的家常做法 麻酱鳝鱼怎么做 家常麻酱鳝鱼的做法 麻酱鳝鱼怎么做好吃 麻酱鳝鱼的做法大全
麻酱鳝鱼
主料
鳝鱼300克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色红亮芡，肉嫩味香，汁浓咸鲜。
麻酱鳝鱼的做法
1将鳝鱼剁成一寸二分长的段，玉兰片、胡萝卜切成长八分，宽四分，厚五厘的片，油菜切成八分长的段，冬菇切成两半；大葱洗净切段；姜洗净切片；淀粉加水调成芡汁备用。
2勺内放入油，烧至八成热时，放入鳝鱼段，炸成火红色时倒入漏勺内。
3勺内放入底油，烧热后用葱姜炝锅，放入芝麻酱煸炒添汤，放入玉兰片、胡萝卜、冬菇、油菜、加入酱油、精盐、花椒水、绍酒、再放入鱼段，烧开后，盖上勺盖，用慢火煨熟，取出葱、姜块，用湿淀粉勾芡，淋上明油，出勺即成。
麻酱鳝鱼制作提示
本品有过油炸过程，用猪油约60克。制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚就可以了。本品最好使用鸡汤口感更好。
麻酱鳝鱼食谱营养
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. … 详细»
1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症 … 详细»
麻酱鳝鱼营养成分
| 能量 532千卡 | 蛋白质 55.77克 | 脂肪 24.76克 | 碳水化合物 24.66克 |
| 叶酸 9.98微克 | 膳食纤维 3.42克 | 胆固醇 396.6毫克 | 维生素A 237.6微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 5.45毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 5.54毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 493.7微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 3.01毫克 | 硫胺素 0.21毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 11.74毫克 |
| 钙 189.29毫克 | 磷 652.55毫克 | 钾 901.73毫克 | 钠 1302.31毫克 |
| 碘 0.12微克 | 镁 77.69毫克 | 铁 9.4毫克 | 锌 6.33毫克 |
| 硒 104.37微克 | 铜 0.26毫克 | 锰 7.26毫克 |
家常菜谱大全为您提供麻酱鳝鱼的做法,麻酱鳝鱼,麻酱鳝鱼的家常做法,麻酱鳝鱼怎么做,家常麻酱鳝鱼的做法,麻酱鳝鱼怎么做好吃,麻酱鳝鱼的做法大全,麻酱鳝鱼的制作方法
