油焖整鸡腿的做法 油焖整鸡腿 油焖整鸡腿的家常做法 油焖整鸡腿怎么做 家常油焖整鸡腿的做法 油焖整鸡腿怎么做好吃

1将鸡腿洗净沥干，用黄酒、精盐、白糖和拍破的葱姜腌约2 小时；

2然后上笼蒸至七成烂，取出晾凉；

3晾凉后用刀靠着腿骨划开，在关节处切断，去掉大腿骨；

4鸡蛋和干淀粉调匀成糊；

5蛋糊内放入鸡腿挂糊；

6元葱去蒂去皮，切末；

7香菜洗净；

8番茄在开水中烫过，去皮切瓣；

9炒锅置中火，放入花生油，烧至六成热，鸡腿逐个下入炸酥，呈浅黄色捞出；

10锅中留底油，下入元葱末煸炒，加入精盐、味精、香辣油、杂骨汤150毫升，再下入炸酥的鸡腿焖几分钟，收浓汁，淋入芝麻油，出锅整齐摆放盘子周围；

11中间摆上香菜和番茄瓣即成。