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炸馏鲜蟹腿
主料
蟹肉200克
辅料
鸡蛋50克
食用中餐、晚餐
口感肉质细嫩，味道鲜美。
炸馏鲜蟹腿的做法
1将蟹肉（蟹腿肉）整理好；
2取一中碗，放入鸡蛋、淀粉和水调成浆糊；
3把蟹腿肉放入浆好；
4另取一碗，放入精盐、味精、黄酒、白糖、醋、鲜汤100毫升和适当淀粉兑制汁卤；
5葱姜洗净，均切末；
6蒜剥去蒜衣，切片；
7炒勺加宽油，烧至六成热时，将浆好的蟹腿入勺炸透捞出；
炸馏鲜蟹腿制作提示
1剥制蟹腿肉时，要用锤子轻轻地砸，使蟹腿肉完整不碎；
2油温要适宜，火候要恰当，以保证菜肴鲜嫩；
3因有蟹腿肉滑油过程，需准备大豆油500克。
炸馏鲜蟹腿食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
炸馏鲜蟹腿营养成分
| 能量 706.96千卡 | 蛋白质 32.08克 | 脂肪 46.91克 | 碳水化合物 40.9克 |
| 叶酸 59.74微克 | 膳食纤维 0.54克 | 胆固醇 422.5毫克 | 维生素A 134.3微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 3.2毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 41.8毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 104微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.35毫克 | 硫胺素 0.14毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 9.32毫克 |
| 钙 525.25毫克 | 磷 420.93毫克 | 钾 622.03毫克 | 钠 2768.8毫克 |
| 碘 13.6微克 | 镁 101.64毫克 | 铁 7.26毫克 | 锌 5.6毫克 |
| 硒 74.79微克 | 铜 2.87毫克 | 锰 1.52毫克 |
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