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红焖牛蹄筋
主料
牛蹄筋500克
辅料
陈皮5克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感软滑筋糯，五香味浓。
红焖牛蹄筋的做法
1将牛蹄筋洗干净，用清水煲至软烂，捞起，切成小块。
2旺火热锅下油适量，放蒜（剁细）泥、姜（切末）末、豆酱、牛蹄筋爆香，烹米酒，下汤水，大茴香、盐、白糖、陈皮、味精、深色酱油，盖盖，文火焖30分钟，去掉大茴香、陈皮，撒胡椒面，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，加芝麻油、葱（切段）段淋明油炒匀便成。
红焖牛蹄筋食谱营养
红焖牛蹄筋营养成分
| 能量 992.44千卡 | 蛋白质 172.57克 | 脂肪 20.81克 | 碳水化合物 31.74克 |
| 叶酸 0.77微克 | 膳食纤维 2.67克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 5.68微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.94毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 8.82毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 34微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.69毫克 | 硫胺素 0.36毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.83毫克 |
| 钙 44.26毫克 | 磷 777.85毫克 | 钾 181.8毫克 | 钠 2344.94毫克 |
| 碘 0.26微克 | 镁 70.71毫克 | 铁 17.92毫克 | 锌 1.21毫克 |
| 硒 9.23微克 | 铜 0.12毫克 | 锰 0.57毫克 |
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