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熘鹌鹑
主料
鹌鹑肉200克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感糊匀块均，外焦里嫩，色泽金黄，味咸焦香。
熘鹌鹑的做法
1将鹌鹑剁成八分长、四分宽的段。玉兰片、油菜、香菇切成片。葱、姜切成末。
2用酱油、绍酒、花椒水、醋、味精、汤、湿淀粉15克（淀粉10克加水）兑成混汁。鹌鹑块用湿淀粉60（淀粉35克加水）抓匀。
3勺内放入油，油烧至六成热时将鹌鹑块逐块地下入勺子中，炸成金黄色时捞出。
熘鹌鹑制作提示
葱油制作方法：锅上火放入色拉油，烧热后下入大葱，用小火慢慢熬出味，打去料渣即得葱油。
熘鹌鹑食谱营养
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. … 详细»
熘鹌鹑营养成分
| 能量 1094.97千卡 | 蛋白质 42.88克 | 脂肪 81.4克 | 碳水化合物 48.99克 |
| 叶酸 8.01微克 | 膳食纤维 2.25克 | 胆固醇 314毫克 | 维生素A 93.03微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 4.25毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 71.03毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 78.3微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.69毫克 | 硫胺素 0.11毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 13.23毫克 |
| 钙 150.01毫克 | 磷 414.79毫克 | 钾 568.54毫克 | 钠 1058.16毫克 |
| 碘 0.36微克 | 镁 76.76毫克 | 铁 9.05毫克 | 锌 3.68毫克 |
| 硒 23.89微克 | 铜 0.39毫克 | 锰 1.16毫克 |
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