将桔梗根洗净，剥去皮，撕成条状，撒上粗盐揉搓片刻，在清水中漂洗，反复几遍…
葱、姜洗净分别切段、片待用；将凤爪洗净，用盐、味精、鸡精和葱段、姜片腌渍…
买原个无损猪心一个，洗去血污，用筷子轻轻插入通往猪心之血管，沦去血水；将…
鸡洗净抹干，吊起风干至越干越好；将两只鸡脚从尾部插入肚内，用纱纸包好，以…
把酸菜切成细丝（越细越好），用清水冲洗三遍，拧干水分；土豆去皮，切成条状…
用淀粉，粗盐将猪肚揉搓数次，冲洗净，放入沸水中煮半小时，捞出置冷水中洗净…
将葱、姜洗净，葱切成段，姜切片，待用；将猪蹄刮净残毛，洗净，整理干净后，…
将猪肘子洗刷干净；洗刷干净的猪肘同八角、盐、姜、桂皮、花椒、糖色、黄酒一…
青梅洗净晾干，加粗盐搓揉15～20分钟；当梅果渗出汁液并稍微变软时，将梅子与盐…
选皮薄肉厚的七成熟的南瓜，洗净，沥水后，纵切成两半，掏去瓜瓤，与盐粒逐层…
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