
将糯米,粳米搀和淘净,静置(夏委1小时,春秋季2-3小时,冬季4小时,中间需喷一…

腐竹用清水泡约2小时,至软后切段。高丽菜撕成小块,用热水氽烫后,捞出。将辣…

将草鱼宰杀洗净取鱼肉加精盐,拌匀腌2小时,入烤箱烤熟,取出装盘;葱头去皮洗…

将猪肋排骨斩成块,用盐拌匀,放入容器中加半份酱油腌渍12小时;葱切段,姜切块…

先将鸡洗净,入沸水中煮沸,焖15分钟,捞起,冷却后切成4大块。将鸡汤加葱,姜…

将8种药物用清水洗净,用纱布袋装好,扎紧袋口。将猪肉、鸡肉分别洗净,放沸水…

将海马、冬虫夏草、鹿肉、生姜、红枣洗净,放入瓦锅内,加清水适量,武火煮沸…

豌豆苗择洗干净,备用;香菇去蒂,洗净,切丝;冬笋去老皮,洗净,煮熟,切丝…

将绿豆杂质筛净,淘洗干净,放入盆内用凉水(冬天用温水,水量要比绿豆高出2倍)…

鱼刮鳞、挖鳃,背开膛去内脏,洗净修理一下胸、腹、尾鳍,从开口处脱净鱼骨,…
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