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全聚德鸭丁包
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感此包肉质鲜嫩，香味浓郁。
全聚德鸭丁包的做法
1将葱、姜洗净，均切成末备用；将鸭肉、冬笋、水发口蘑分别洗净，沥干，均切成丁，备用。
2将鸭肉、冬笋、水发口蘑放入盆内，加入料酒、酱油、味精、精盐、胡椒粉、麻油、蚝油、糖、葱末、姜末，搅拌均匀，即成馅料。
3将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，收边捏紧，捏成18个左右的褶，即成包子生坯。
4将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
全聚德鸭丁包制作提示
配料中的口蘑是已经水发好的；麻油即为香油。
全聚德鸭丁包食谱营养
全聚德鸭丁包营养成分
| 能量 3397.3千卡 | 蛋白质 193.76克 | 脂肪 93.76克 | 碳水化合物 491.14克 |
| 叶酸 385.89微克 | 膳食纤维 46.3克 | 胆固醇 235毫克 | 维生素A 153.85微克 |
| 维生素B6 0.48毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 2.85毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 30.33毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 145.1微克 | 泛酸 2.82毫克 |
| 核黄素 1.57毫克 | 硫胺素 4.16毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 83.13毫克 |
| 钙 482.7毫克 | 磷 3681.05毫克 | 钾 5465.03毫克 | 钠 2121.12毫克 |
| 碘 17.8微克 | 镁 566.14毫克 | 铁 36.83毫克 | 锌 15.72毫克 |
| 硒 75.64微克 | 铜 7.99毫克 | 锰 8.66毫克 |
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