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软炸对虾段
主料
对虾250克
辅料
鸡蛋30克
食用中餐、晚餐
口感外酥内软，鲜醇清香。
软炸对虾段的做法
1将对虾肉洗净，挑出沙肠，大的切为4段，小的切3段用盐擦匀后放在碗内；
3将鸡蛋磕在碗内，抽打起沫，加进淀粉调成稠糊；
4将锅架在火上，加油烧至六七成热，将虾段挂匀蛋糊，投入油锅，用手勺推动，视虾段稍挺，微黄时捞出；
5然后再将锅内油烧至七八成热，投入虾段快速复炸一下；
6炸至呈金黄色、外松脆、内成熟时捞出，控净余油，盛在盘内，吃时蘸花椒盐即成。
软炸对虾段制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
软炸对虾段食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
软炸对虾段营养成分
| 能量 911.98千卡 | 蛋白质 50.97克 | 脂肪 64.64克 | 碳水化合物 33.94克 |
| 叶酸 34.67微克 | 膳食纤维 0.23克 | 胆固醇 658毫克 | 维生素A 109.09微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.27毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 27.34毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 8.3微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.27毫克 | 硫胺素 0.07毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 4.69毫克 |
| 钙 188.8毫克 | 磷 627.5毫克 | 钾 601.33毫克 | 钠 1243.55毫克 |
| 碘 8.16微克 | 镁 115.66毫克 | 铁 7.38毫克 | 锌 6.62毫克 |
| 硒 88.86微克 | 铜 1.01毫克 | 锰 0.64毫克 |
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