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翡翠素丸子
主料
北豆腐300克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色呈翡翠，味道鲜嫩。
翡翠素丸子的做法
1先将蛋清打开；嫩豆腐压成泥，同放容器中，加青菜汁、食盐、姜汁调匀打开作馅料，待用；淀粉加水适量调匀成水淀粉约20克；姜洗净切成米粒状。
2锅架火上，加植物油，待油温五成，把馅料用左手搦，右手着汤匙挖成丸下锅中，直至把馅料挖完，温油炸过，呈大小一致的绿色丸子，待用。
翡翠素丸子制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油1500克左右。
翡翠素丸子食谱营养
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有 … 详细»
翡翠素丸子营养成分
| 能量 794.9千卡 | 蛋白质 39.52克 | 脂肪 64.48克 | 碳水化合物 22.66克 |
| 叶酸 120.1微克 | 膳食纤维 8.97克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 20.6微克 |
| 维生素B6 0.15毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.8毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 42.03毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 124微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.38毫克 | 硫胺素 0.22毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.7毫克 |
| 钙 335.48毫克 | 磷 366毫克 | 钾 519.26毫克 | 钠 1678.46毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 214.08毫克 | 铁 7.75毫克 | 锌 2.53毫克 |
| 硒 14.5微克 | 铜 0.33毫克 | 锰 1.04毫克 |
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