菊花鸡丝的做法 菊花鸡丝 菊花鸡丝的家常做法 菊花鸡丝怎么做 家常菊花鸡丝的做法 菊花鸡丝怎么做好吃 菊花鸡丝的做法大全
菊花鸡丝
主料
鸡胸脯肉200克
食用中餐、晚餐
口感鸡丝鲜嫩，菊花清香，咸甜适口，回味浓厚。
菊花鸡丝的做法
1鸡脯肉剔去筋膜，洗净挤干水分，切成细丝；
2鸡蛋清放在碗内搅开，加干淀粉拌匀；
3鸡丝放入蛋清碗内上浆，再加香油抓匀；
4白菊花撕下花瓣，摘去瓣尖和根部，放清水中浸泡1 小时，除去苦味，捞起沥干；
5香菇去蒂，洗净，切成细丝；
6炒锅置中央，放入熟猪油，烧至三成热，将鸡丝下锅划油，用筷子拨散，待鸡丝挺身后倒入漏勺沥油；
7原锅留底油，放入香菇稍煸，立即加入菊花瓣、精盐、鸡汤50毫升、白糖、味精，用湿淀粉调稀勾芡，倒入鸡丝，颠翻两下，淋上熟猪油15 克，起锅即成。
菊花鸡丝制作提示
1选用白菊花，清水漂去苦味，中间换水一次，质量上乘；
2鸡丝划油，油温三四成热，约10 秒钟左右即热，以鸡丝挺身为度；
3因有鸡丝划油过程，需准备熟猪油250克。
菊花鸡丝食谱营养
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. … 详细»
菊花鸡丝营养成分
| 能量 671.28千卡 | 蛋白质 46.22克 | 脂肪 45.08克 | 碳水化合物 22.98克 |
| 叶酸 20.74微克 | 膳食纤维 1.66克 | 胆固醇 191.9毫克 | 维生素A 40.1微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 5.5毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.47毫克 | 硫胺素 0.17毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 22.81毫克 |
| 钙 16.4毫克 | 磷 466.44毫克 | 钾 753.79毫克 | 钠 2157.02毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 69.92毫克 | 铁 2.65毫克 | 锌 1.39毫克 |
| 硒 25.9微克 | 铜 0.22毫克 | 锰 0.19毫克 |
家常菜谱大全为您提供菊花鸡丝的做法,菊花鸡丝,菊花鸡丝的家常做法,菊花鸡丝怎么做,家常菊花鸡丝的做法,菊花鸡丝怎么做好吃,菊花鸡丝的做法大全,菊花鸡丝的制作方法
