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冬瓜薏米煲鸭子
辅料
薏米75克
食用中餐、晚餐
口感此菜色泽奶白，味道咸鲜，回口略甜，质地软烂，入口即化。
冬瓜薏米煲鸭子的做法
1光鸭洗净血水，改成大骨牌块；
3冬瓜切成2 厘米见方的丁；
3薏米洗净；
4陈皮温水洗净；
5将冬瓜、薏米、陈皮放在炖盅内，加入清水3000毫升，上猛火煲滚；
7再改用慢火煲滚，待汤汁浓缩至1500毫升时，调入味精；
冬瓜薏米煲鸭子制作提示
1煲鸭前一定要将鸭子洗净血水，飞水或煸炒原料，可以去腥、膻及污物；
2也可整鸭飞水再煲；
3此菜汤要一次加足，不可中途撇汤或加水，以保证汤味鲜醇。
冬瓜薏米煲鸭子食谱营养
1. 利尿消肿冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾 … 详细»
冬瓜薏米煲鸭子营养成分
| 能量 2227.57千卡 | 蛋白质 136.46克 | 脂肪 160.44克 | 碳水化合物 63.01克 |
| 叶酸 14.1微克 | 膳食纤维 3.98克 | 胆固醇 752毫克 | 维生素A 418.72微克 |
| 维生素B6 0.03毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 24.28毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 4.05毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 16.32微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.89毫克 | 硫胺素 0.81毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 35.55毫克 |
| 钙 109.37毫克 | 磷 1159.9毫克 | 钾 1801.92毫克 | 钠 3719.77毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 198.76毫克 | 铁 20.98毫克 | 锌 12.15毫克 |
| 硒 100.66微克 | 铜 1.96毫克 | 锰 1.63毫克 |
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